La baja calidad de nuestra comida sumada a los métodos habituales de cocción dan como resultado alimentos carentes de nutrientes. La “alimentación viva” recupera conocimientos ancestrales para incrementar la vitalidad de lo consumimos.

La “alimentación viva” es el nombre dado a los alimentos que generan o refuerzan la vida, avalados según la energía vital que poseen. La vitalidad es el objeto en cuestión. Es un conjunto de alimentos elaborados de forma tal que facilitan la digestión sin pasar por el fuego o por el frío. Se constituye exclusivamente de vegetales crudos, frutas frescas y secas, alimentos y bebidas fermentadas y deshidratadas, granos y semillas germinadas, como por ejemplo, trigo, cebada, avena, lino, lentejas, arvejas, etc. El secreto de la alimentación viva es que todas las comidas tienen que ser necesariamente acompañadas de germinados. De esto viene su fuerza que la convierte en una alimentación infinitamente superior, supliendo todas las necesidades de minerales y vitaminas que se completan con prácticas de desintoxicación y limpieza el cuerpo.
Alimentación viva es un cambio de paradigma. Es cambiar de alimentos altamente procesados y refinados,con pesticidas, fertilizantes químicos, preservantes químicos, cocinados, altos en carbohidratos refinados, con aceites recalentados, bajos en fibras y de origen animal, al nuevo paradigma: alimentos orgánicos de origen vegetal con el mínimo de procesos. Es un cambio de desvitalización y desgaste al de revitalizar los suelos de la Tierra, no comerse ni maltratar a los animales, curarse con métodos naturales, participar en sistemas que promuevan el desarrollo sostenible de nuestros recursos y armonizar con el ambiente que nos rodea. La alimentación viva, va más allá de una manera diferente de alimentarse, se trata de incorporar una nueva manera de ver y vivir la vida, abarcando, además de aquello que comemos, la nutrición de nuestros cuerpos emocionales, psíquicos y espirituales, teniendo en cuenta , la Salud Integral del hombre y del Planeta. La Alimentación Viva está íntimamente relacionada con la Espiritualidad, ya que la elección alimentaria depende del grado de conciencia espiritual que se haya alcanzado. Alimentación es lo que nutre las células, despierta la mente, enfrenta al hombre a diario con la posibilidad de ampliar la conciencia al elegir su alimento y su modo de vivir.
Ya no se concibe continuar con la forma de vida actual, tenemos que volver a conectarnos con la Tierra. Nuestros ciclos y los suyos son los mismos.La ecología y el cultivo orgánico comienzan de dentro hacia fuera y es imprescindible practicar, no sólo la ecología externa sino también la interna. Somos un medio ambiente, al igual que el Planeta, por eso tenemos que saber "tratarnos" y tenemos que saber cómo cuidarnos, alimentarnos y "cultivarnos", al igual que lo deberíamos hacer con la Tierra. La Vida sólo proviene de la vida, es decir, de Alimentos Vivos.

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Internacional de alimentación viva en Córdoba
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